equalconvect es la tecnología que combina nuestros conocimientos sobre flujos aerodinámicos con soluciones técnicas ad hoc para la gestión del calor.
- Mayor caudal de aire en comparación con los estándares del mercado
- Flujo de aire horizontal y uniformidad optimizada
- Ventiladores axiales para una distribución del aire más inteligente
Equilibrada
Compromiso tiempo-calidad
Calidad
Retermalización a baja temperatura
Velocidad
Ciclos sprint
Más versatilidad disponible
El caudal de aire adicional de equalconvect se puede utilizar tanto para optimizar los flujos de trabajo con ciclos sprint (ciclo de incremento a partir de 12 minutos y retermalización a partir de 35 minutos) como para conseguir una calidad óptima con retermalizaciónes a baja temperatura (a partir de 90°C).
Uniformidad
de temperaturas
Distribución inteligente de más aire, en comparación con el estándar del mercado, transportado en flujos horizontales para llegar a cada bandeja de manera uniforme.
calidad
y conveniencia
Posibilidad de efectuar retermalizaciónes a baja temperatura para mantener las propiedades organolépticas de los alimentos.
Ahorro
energético
25% más eficiente con respecto a la gama anterior.
Rendimiento de la tecnología certificado por un estudio de la Universidad de Milán sobre la conservación de las cualidades organolépticas del producto.
Disponible con
DISTRIBUCIÓN BANDEJA CALIENTE/FRÍA
Carro termo-refrigerado de convección con tecnología incorporada.
DISTRIBUCIÓN MULTIPORCIÓN
Carro termo-refrigerado de convección con tecnología incorporada.
DISTRIBUCIÓN BANDEJA CALIENTE/FRÍA
Sistema disociado de convección formado por una estación con tecnología (Dspro) y un carro neutro aislado (Proserv).
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