DISTRIBUCIÓN BANDEJA CALIENTE/FRÍA
Unitray es nuestro carro termorrefrigerado por convección con tecnología incorporada para la distribución de comida en bandejas frío-calor.
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Plus de categoría
BANDEJA FRÍO-CALOR
Carro dotado de pared divisoria que garantiza un aislamiento adecuado entre la parte caliente y fría de la bandeja.
TECNOLOGÍA ACTIVA DE CONVECCIÓN
Tecnología de convección para preservar las cualidades organolépticas de la comida tanto durante los ciclos de mantenimiento de temperatura/incremento de temperatura (C&S) como durante los ciclos de retermalización (C&C o C&F).
TECNOLOGÍA INCORPORADA
Carro enchufable flexible y fácil de implementar en cualquier contexto. Equipado con un ordenador incorporado para una mejor gestión del flujo de trabajo y un control más eficaz de la temperatura en cumplimiento de la normativa APPCC.
Cook and Serve
El sistema de trabajo de C&S prevé la preparación de comidas calientes justo antes de su entrega, para cada servicio. Unitray garantiza el correcto mantenimiento de las temperaturas de las comidas calientes y frías desde el momento de su preparación hasta la entrega al comensal.
UNITRAY C&S
compartimento frío ventilado de 3 kW a 6,5 kW/ compartimento calor ventilado
Cook and Chill
Unitray en configuración C&C/C&F tiene un compartimento multifunción frío/calor y un compartimento frío, ambos ventilados. Potencia recomendada de 6,5 kW a 9,8 kW.
compartimento frío / compartimento frío
compartimento frío / compartimento caliente
Product features
Una amplia superficie está disponible en el plano con barreras estándares de aluminio. La carga máxima es de 20 kg.
Un lugar seguro para recoger el cable durante el desplazamiento del carro cuando no esté en uso. Esto garantiza una reducción drástica de los daños en el cable a largo plazo.
Colocado a una altura ergonómica y protegido de impactos laterales.
Intelliflow es el nuevo sistema de control con pantalla táctil de 7’’, diseñado para que la interfaz de nuestros productos sea aún más intuitiva y para mejorar la gestión de los flujos operativos.
Barrera de doble guarnicióny corte de puntos térmicos para un aislamiento a prueba de HACCP tanto para el lado caliente como el lado frío.
Tomada del mundo aeronáutico, la tecnología Aluframe es la base del desarrollo de un bastidor perimetral compacto y ligero, sin soldaduras, con una estructura formada por perfiles de aluminio anodizado.
Fácil de limpiar, gracias a las superficies enrasadas y a los amplios ángulos, tanto interna como externamente.
Diseñado para proteger todas las partes del carro, especialmente las puertas, incluso en posición abierta. Esto se aplica tanto a la puerta simple (configuración de 2 puertas) como a la puerta plegable (configuración de 4 puertas).
Disponibles en las opciones a 4 o 6 ruedas y configurables por tipo de material y sistema de frenado.
El diseño empotrado facilita el vaciado sin comprometer la higiene.
Tecnologías
compatibles
Diseño
Tallas y bandejas
Talla Small
Capacidad
20 bandejas
paso 91.15 mm
24 bandejas
paso 79 mm
Talla Large
Capacidad
26 bandejas
paso 91.15 mm
30 bandejas
paso 79 mm
Bandeja con espacios separados
Para garantizar una mejor higiene durante todo el flujo de trabajo.
50% CALOR — 50% FRÍO
medidas disponibles
GN 1/1 530x325 mm
EXT 565x332,5 mm
colores
63% CALOR — 37% FRÍO
medidas disponibles
GN 1/1 530x325 mm
colores
Bandeja plana
Sin espacios separados, para una mejor ergonomía del paciente durante la comida y con la posibilidad de aumentar la superficie caliente o fría según las necesidades.
50% CALOR — 50% FRÍO (+/- 3%)
medidas disponibles
GN 1/1 530x325 mm
colores
Opcional
Accesorios
Juego estándar de vajillas de alta calidad y tapas a juego de polipropileno resistentes al calor, diseñado para facilitar el servicio de restauración colectiva, garantizando un rendimiento óptimo durante el ciclo de calentamiento y durante la entrega.
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