DISTRIBUZIONE VASSOIO CALDO-FREDDO
Unitray è il nostro carrello termorefrigerato a convezione con tecnologia a bordo per distribuzione a vassoio caldo/freddo.
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Plus di categoria
VASSOIO CALDO/FREDDO
Carrello dotato di parete di separazione che garantisce il corretto isolamento tra la parte calda e la parte fredda del vassoio.
TECNOLOGIA ATTIVA A CONVEZIONE
Tecnologia a convezione per preservare le qualità organolettiche del cibo sia durante i cicli di mantenimento di temperatura/boost di temperatura (C&S) che durante i cicli di rigenerazione (C&C o C&F).
TECNOLOGIA A BORDO
Carrello plug-in flessibile e facile da implementare in ogni contesto. Dotato di computer di bordo per una migliore gestione dei flussi operativi e per un monitoraggio più efficiente delle temperature in conformità con la normativa HACCP.
Cook and Serve
Il sistema di lavoro C&S prevede la preparazione dei pasti caldi appena prima della consegna, per ogni servizio. Unitray garantisce il corretto mantenimento delle temperature dei pasti caldi e freddi dal momento della preparazione fino alla consegna all'ospite.
UNITRAY C&S
vano caldo ventilato/vano freddo ventilato da 3kW a 6,5kW
Cook and Chill
Unitray in configurazione C&C/C&F presenta un vano multifunzione caldo/freddo e un vano freddo, entrambi ventilati. Potenza consigliata da 6,5 kW a 9,8 kW.
vano freddo / vano freddo
vano caldo / vano freddo
Plus di prodotto
Un'ampia superficie è disponibile sul piano con barriere standard in alluminio. Il carico massimo è di 20 kg.
Un luogo sicuro per recuperare il cavo durante la movimentazione del carrello, quando non in uso. Questo garantisce una drastica riduzione dei danni al cavo nel lungo termine.
Posizionata ad altezza ergonomica e protetta da urti laterali.
Intelliflow è il nuovo sistema di controllo con touch screen da 7'', progettato per rendere l'interfaccia dei nostri prodotti ancora più intuitiva e per migliorare la gestione dei flussi operativi.
Barriera a doppia guarnizione e taglio dei punti termici per un isolamento a prova di HACCP sia per la parte calda che per quella fredda.
Mutuata dal mondo aeronautico, la tecnologia aluframe è alla base dello sviluppo di un telaio perimetrale compatto e leggero, senza saldature, con una struttura basata su profili estrusi in alluminio anodizzato interbloccati da giunti angolari avvitati.
Facile da pulire, grazie alle superfici a filo e agli ampi angoli, sia internamente che esternamente.
Progettato per proteggere tutte le parti del carrello, in particolare le porte, anche in posizione aperta. Questo vale sia per porta singola (configurazione a 2 porte) che per porta pieghevole (configurazione a 4 porte).
Disponibili nelle varianti a 4 o 6 ruote e configurabili per tipo di materiale e sistema frenante.
Il design incassato favorisce le operazioni di svuotamento senza compromessi in materia d'igiene.
Tecnologie
compatibili
Design
Taglie e vassoi
Taglia small
Capacità
20 vassoi
passo 91.15 mm
24 vassoi
passo 79 mm
Taglia large
Capacità
26 vassoi
passo 91.15 mm
30 vassoi
passo 79 mm
Vassoio con vasche separate
Per garantire una migliore igiene durante tutto il flusso di lavoro.
50% CALDO — 50% FREDDO
misure disponibili
GN 1/1 530x325 mm
EXT 565x332,5 mm
colori
63% CALDO — 37% FREDDO
misure disponibili
GN 1/1 530x325 mm
colori
Vassoio piatto
Senza vasche separate, per una migliore ergonomia del paziente durante il pasto e con la possibilità di aumentare la superficie calda o fredda al bisogno.
50% CALDO — 50% FREDDO (+/- 3%)
misure disponibili
GN 1/1 530x325 mm
colori
Optional
Accessori
Set standard di porcellane di alta qualità e coperchi in polipropilene termoresistenti abbinati, pensato per facilitare il servizio di ristorazione collettiva, garantendo ottime prestazioni durante il ciclo di riscaldamento e durante la consegna.
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