Il carrello è dotato di vani interni ed un piano di lavoro ottimizzati
per la distribuzione dei pasti su teglie o griglie Gastronorm.
TECNOLOGIA ATTIVA A CONVEZIONE
Tecnologia a convezione per preservare le qualità organolettiche del cibo
sia durante cicli di mantenimento di temperatura/boost di temperatura (C&S)
che durante cicli di rigenerazione (C&C o C&F).
TECNOLOGIA A BORDO
Carrello plug-in flessibile e facile da implementare in ogni contesto. Dotato di
computer di bordo per una migliore gestione dei flussi operativi e per un monitoraggio più
efficiente delle temperature in conformità con la normativa HACCP.
Cook and Serve
Il sistema di lavoro C&S prevede la preparazione dei pasti caldi appena prima della consegna,
per ogni servizio. Evomulti garantisce il corretto mantenimento delle temperature dei pasti dal
momento della preparazione fino alla consegna all’ospite.
EVOMULTI C&S
vano caldo ventilato / vano freddo ventilato da 2,6 kW a 7,4 kW
Cook and Chill
Evomulti in configurazione C&C/C&F presenta un vano multifunzione caldo/freddo e un
vano freddo, entrambi ventilati. Potenza consigliata da 2,6 kW a 7,4 kW.
vano freddo / vano freddo
vano caldo / vano freddo
Plus di prodotto
Intelliflow è il nuovo sistema di controllo con touch screen da 7'', progettato per rendere
l'interfaccia dei nostri prodotti ancora più intuitiva e per migliorare la gestione dei flussi
operativi.
Superficie di appoggio in acciaio inox, utilizzabile come supporto
durante il servizio. Disponibile anche in versione riscaldabile (opzionale).
Ergonomiche e in posizione protetta dagli urti.
Mutuata dal mondo aeronautico, la tecnologia aluframe è alla base dello sviluppo di un telaio
perimetrale compatto e leggero, senza saldature, con una struttura basata su profili estrusi in
alluminio anodizzato interbloccati da giunti angolari avvitati.
Un luogo sicuro per stoccare il cavo durante la movimentazione del carrello,
quando non in uso. Questo garantisce una drastica riduzione dei danni al cavo
nel lungo termine.
Facile da pulire, grazie alle superfici a filo e agli
ampi angoli, sia internamente che esternamente.
Progettato per proteggere tutte le parti del carrello,
in particolare le porte, anche in posizione aperta.
Disponibili nelle varianti a 4 o 6 ruote e configurabili
per tipo di materiale e sistema frenante.
Equalconvect è la tecnologia di riscaldamento a convezione migliore del mercato grazie a un insieme di soluzioni che uniscono
il nostro know-how in materia di flussi aerodinamici a soluzioni tecniche ad hoc per la gestione del calore.
Design premium e lineare, disponibile nei colori Giallo o Blu.
Nel 2017 il carrello è stato premiato con il Red Dot Design Award,
uno dei marchi più ambiti nel settore del design.
Funzionalità
Ogni parte del carrello rimane all'interno del volume originale dell'attrezzatura, optional inclusi:
• maggiore ergonomia e sicurezza per gli operatori;
• riduzione drastica dei danni.
Igiene
Le superfici a filo e agli angoli ad ampio raggio limitano l’accumulo di sporco e facilitano la pulizia,
sia internamente che esternamente. Evomulti è certificato IPX5 per la versione Open e IPX4 per la versione
Bridge e Open Zeroeffort.
Multifunzione a convezione
Vano misto caldo/freddo per rigenerazione (min -3°C max 170°C)
Freddo statico
(min -3°C)
Caldo statico - scaldapiatti
(max 130°C)
Neutro
Optional
Cestello estraibile
Le varianti a camera unica (S1 e L2) sono configurabili con cestello estraibile.
Quest’ultimo può essere trasferito all’interno della navetta neutra e isolata, Evoserv Plus.
Questa soluzione è l’ideale in caso di cucine centralizzate. La navetta
Evoserv Plus viene utilizzata come mantenitore passivo per il freddo fino
al trasferimento del cestello all’interno di Evomulti.
Vetro para starnuti
Pannello frontale in vetro per garantire la massima igiene durante la distribuzione, senza impedire la visione del prodotto.
Piano riscaldato e luci riscaldanti
Per garantire il corretto mantenimento delle temperature durante il servizio, insieme all'optional piano
di lavoro in versione riscaldata è fornito l'optional luci riscaldanti, posizionate sul ponte del carrello.
Luci led
Luci aggiuntive, non riscaldanti, posizionate sul ponte, per favorire la distribuzione dei pasti anche quando
il carrello è scollegato dall'alimentazione (disponibili solo con l'optional Bridge - Zeroeffort hybrid - taglia L).
Optional disponibili sia per la variante Open (standard) che per quella Bridge (opzionale).
Piano ribaltabile
Superficie di lavoro aggiuntiva utilizzabile sia in fase di distribuzione pasti
che di ritiro dei vassoi. Disponibili su entrambi i lati corti e sul lato lungo del carrello.
Reggisacco
Ogni piano ribaltabile può essere dotato di reggisacco/supporto contenitori
aggiuntivo, fino a un massimo di 4 per carrello.
In aggiunta alle due barriere laterali montate sul piano di lavoro,
Evomulti viene provvisto di una o due ulteriori barriere,
in modo da chiudere tutti i lati del piano.
* Altri standard elettrici disponibili per taglia L: 230V 32A 1F+N+T / 230V 16A 3F+T / 230V 32A 3F+T 50Hz
** La potenza si riferisce alla configurazione base del prodotto. L’aggiunta dell’optional elettrico Zeroeffort hybrid aumenta la potenza del carrello di 600 W.
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