Le chariot est équipé de compartiments internes et d'un plan de travail optimisés pour la distribution des repas sur des bacs ou grilles Gastronorm.
TECHNOLOGIE ACTIVE À AIR PULSÉ
Technologie à air pulsé pour préserver les qualités organoleptiques des aliments aussi bien pendant les cycles de maintien en température et de boost de la température (C&S) que pendant les cycles de régénération (C&C ou C&F).
TECHNOLOGIE EMBARQUÉE
Chariot « plug-in » flexible et facile à mettre en place dans n'importe quel contexte. Équipé d'un ordinateur embarqué pour une meilleure gestion des flux de travail et un contrôle plus performant des températures conformément aux normes HACCP.
Cook and Serve
Le système de travail C&S prévoit la préparation des repas chauds juste avant leur livraison, pour chaque service. Evomulti assure le maintien correct en température des repas depuis leur préparation jusqu'à leur livraison au destinataire.
EVOMULTI C&S
compartiment chaud ventilé / compartiment froid ventilé de 2,6 kW à 7,4 kW
Cook and Chill
Evomulti, en configuration C&C/C&F, dispose d'un compartiment multifonctions chaud/froid et d'un compartiment froid, tous deux ventilés. Puissance recommandée de 2,6 kW à 7,4 kW.
compartiment froid / compartiment froid
compartiment chaud / compartiment froid
Plus du produit
Intelliflow est le nouveau système de contrôle à écran tactile 7'', conçu pour rendre l'interface de nos produits encore plus intuitive et pour améliorer la gestion des flux opérationnels.
Plan en Inox permettant un service des repas simple et aisé. Egalement disponible en version chauffant (en option).
Ergonomiques et en position protégée contre les coups.
Empruntée au monde de l'aéronautique, la technologie aluframe est à la base du développement d'un cadre extérieur compact et léger, sans soudures, avec une structure formée de profilés en aluminium anodisé.
Un lieu sûr pour ranger le câble pendant le déplacement du chariot, lorsqu'il n'est pas utilisé. Cela garantit une réduction significative des dommages causés au câble au fil du temps.
Facile à nettoyer, grâce aux surfaces affleurantes et aux angles larges, tant à à l'intérieur qu'à l'extérieur.
Conçu pour protéger toutes les parties du chariot, en particulier ses portes, même en position ouverte.
Disponibles dans les variantes à 4 ou 6 roues et configurables par type de matériau et système de freinage.
Equalconvect est la meilleure technologie de chauffage à air pulsé disponible sur le marché grâce à un ensemble de solutions qui combinent notre savoir-faire en matière de flux aérodynamiques et des solutions techniques sur mesure pour la gestion de la chaleur.
Design premium et linéaire, disponible dans les couleurs Jaune ou Bleu.
En 2017, le chariot a reçu le prix Red Dot Design Award, l'une des marques les plus convoitées du secteur du design.
Fonctionnalités
Chaque partie du chariot reste dans le volume d'origine de l'équipement, y compris les accessoires :
• Ergonomie et sécurité renforcées pour les opérateurs;
• Réduction significative des dommages et donc des coûts de gestion.
Hygiène
Les surfaces affleurantes et les angles à large rayon limitent l'accumulation de la saleté et facilitent le nettoyage, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Evomulti est certifié IPX5 pour la version Open et IPX4 pour la version Bridge et Open Zeroeffort.
Multifonctions à air pulsé
Compartiment mixte chaud/froid pour remise en température (min -3°C max 170°C)
Froid statique
(min -3°C)
Chaleur statique - chauffe-assiette
(max 130°C)
Neutre
Optional
Rack amovible
Les variantes à compartiment unique (S1 et L2) sont configurables avec un rack amovible. Ce dernier peut être transféré à l'intérieur de la navette neutre et isotherme, Evoserv Plus.
Cette solution est idéale dans le cas de cuisines centralisées au sein d'établissements pavillonnaires. La navette Evoserv Plus est utilisée comme une solution logistique sans aucune technologie embarquée garantissant le respect de la chaîne du froid jusqu'au transfert du rack amovible dans Evomulti.
Verre pare-haleine
Panneau frontal en verre pourassurer une hygiène maximalependant la distribution, sans obstruer la vue sur le produit.
Dessus chauffant et lumières chauffantes
Pour garantir le maintien correct des températures pendant le service, l'option plan de travail en version chauffant est fournie avec l'option lumières chauffantes, qui sont placées sur la partie supérieure du chariot.
Lumières LED
Lumières supplémentaires,non chauffantes, positionnéessur la partie supérieure pour faciliterla distribution des repas mêmelorsque le chariot est débranché del'alimentation électrique (uniquement disponibles avec l'option Bridge - Zeroeffort hybrid - taille L).
Options disponibles pour les variantes Open (standard) et Bridge (en option).
Tablette rabattable
Surface de travail supplémentaire qui peut être utilisée à la fois pour la distribution des repas et pour le ramassage des plateaux. Disponibles sur les deux côtés courts et sur le côté long du chariot.
Porte-sac
Chaque tablette rabattable peut être équipée d'un porte-sac/support de bacs supplémentaire, jusqu'à un maximum de 4 par chariot.
En plus des deux barrières latérales montées sur le plan de travail, Evomulti est équipé d'une ou deux barrières supplémentaires, de manière à sécuriser les plats et faciliter la distribution des repas.
* Autres standards électriques disponibles pour la taille L : 230V 32A 1F+N+T / 230V 16A 3F+T / 230V 32A 3F+T 50Hz
** La puissance renvoie à la configuration de base du produit. L'ajout de l'option électrique Zeroeffort hybrid augmente la puissance du chariot de 600 W.
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